Állattartás
Juhok, mangalica, kecskék és természetközeli tartás, ahol az állatok jólléte alapérték.
Családi gazdaság • Farm-to-Table
Barna Tanya
200 hektár természetközeli gazdálkodás, saját állattartás, családi örökség és olyan alapanyagok, amelyek a földtől az asztalig kísérik végig az étel történetét.
200 hektártermészetközeli gazdaság
Natura 2000értékes élőhelyek
Öko szemlélettiszta alapanyagok
Saját állattartásjuh, sertés, kecske
Farm-to-TableResTech konyhákhoz kapcsolva
A történetünk
Egy tanya. Egy család. Több generáció.
A Barna Tanya nem egyszerű mezőgazdasági vállalkozás, hanem családi örökség. A gazdaság alapjait Lászlók Barnabás teremtette meg a 80-as években, amelyet ma a család visz tovább a természet tiszteletével, valódi élelmiszerekkel és modern Farm-to-Table szemlélettel.
A Lászlók család gazdasága
A tanya célja, hogy a helyi alapanyag, az állatjólét, a fenntartható termelés és a kézműves feldolgozás egy egységes, hiteles rendszerben jelenjen meg.
Gazdaságunk
A mindennapi munka értéke
Állattartás, kertészet, gyümölcsök, mikrozöldek, füstölt áruk és saját feldolgozás – minden abból indul ki, amit a tanya ad.
Saját termesztés
Koktélparadicsom, padlizsán, cukkini, szilva, szeder, eper, fűszernövények és szezonális termények.
Feldolgozás
Füstölt húsok, házi tészták, zöldségkrémek, fermentált termékek és tanyasi készítmények.
Fenntarthatóság
Rövid ellátási lánc, biodiverzitás, Natura 2000 környezet és zero waste gondolkodás.
Farm-to-Table
A tanya alapanyagai a vendégek tányérján
A Barna Tanya a ResTech Group vertikálisan integrált Farm-to-Table rendszerének mezőgazdasági alapja.
1. TanyaSaját állattartás és termelés.
2. FeldolgozásFüstölés, előkészítés, házi termékek.
3. KonyhákResTech éttermek, catering és iskolai programok.
4. VendégekValódi, helyi alapanyagból készült ételek.
Barna Tanya Signature
Házias, prémium termékcsalád saját alapanyagokra építve
Sertéspörkölt házi galuskával
Marhapörkölt házi dödöllévelFüstölt húsok és kolbászokZöldségkrémek, savanyúságok, fermentált termékekA valódi élelmiszer története a földnél kezdődik.
Ismerje meg a Barna Tanya mindennapjait, saját termékeit és Farm-to-Table világát.
Mindennapjaink aloldal